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傍晚时分,韩向柠开着小轻骑回到气象局家属院。
刚到楼下车棚,就闻一阵扑鼻的麻辣鲜香味,令人食欲大开。
更让她不敢相信的是,气象局的几位退休的老同志都聚在楼下,一边议论着一边时不时抬头往楼上看。
“柠柠回来了,柠柠,你家今天是不是有喜事?”
“没什么喜事。”
“那你家怎么请厨师回来做菜,那个厨师买了好多菜,忙活了一下午,手艺肯定不错,闻着就香。”
农村家里有喜事,一般会请厨师去家里帮着办酒席。
市区的情况跟农村不太一样,以前条件都不好,不太可能去大饭店,一般会借用单位食堂,请单位的厨师在食堂做菜。
这几年经济发展的很快,城市规模不断变大,曾经的农民因为征地拆迁变成了市民,以前的很多习惯都保留了下来。
比如气象局隔壁的小区,住户大多是因为征地拆迁搬上楼的农民,他们家里遇上红白事都会在小区楼下搭棚子,请厨师来做菜。
气象局一些退休的老同志,闲着没事经常去看热闹,见人家那么操办,所做的饭菜比食堂做的味道好,也比在食堂操办便宜,也就跟着学,不然也不会有此一问。
韩向柠愣了愣,猛然反应过来:“买菜做饭的是我表弟,我表弟和他女朋友从西川来了,早上到的。”
“你表弟会做饭?”
“我妈也会做饭,西川人都会做饭。不过我表弟做的比我妈好,他真是厨师,在大饭店干过!”
“我说怎么这么香呢,闻着就好吃,馋得我都要流口水。”
“王叔,吴阿姨,一起上去,尝尝我表弟的手艺。”
“不了不了,你家来亲戚,我们去算什么。”
跟气象局的长辈们开了会儿玩笑,韩向柠挎上包跑上楼。
打开门走进客厅一看,赫然发现小表弟和小表弟的小女友真在办酒席!
餐桌上摆了四个凉菜,有鸡、有肉、有素菜,小表弟仍在厨房里忙碌,小表弟的小女友正在摆放碗筷。
转身看看,家里收拾的整整齐齐、干干净净,能看出茶几、电视机甚至连电话都擦过。
自己工作忙,学弟一样不闲。
老爸老妈又不在家,之前家里是有点邋遢,现在看像是走错了地方。
韩向柠正尴尬,张红梅欣喜地笑道:“姐,你回来的正好,我给姐夫打过电话,他说他马上也回来。”
“做这么多好吃的?”
“几个家常菜。”
“这是什么鸡?”
“这是口水鸡,这是蒜泥白肉,这是拍黄瓜,这是红油耳丝。”张红梅嘻嘻一笑,陪着副市长表姐走到厨房门口,看着刚配好菜正躲在厨房抽烟的男友,如数家珍地介绍道:“红烧肉烧好了,炖在锅里。还有一个酸菜鱼,等姐夫回来了再做。”
小表弟和小表弟的小女友是来投奔自己的,怎么能让他们一个变成了帮自己做饭的厨师,一个变成了收拾家里的保姆!
韩向柠看了一眼正傻笑的表弟,解开锅盖,拿筷子夹了一块红烧肉,发现不是很烫,直接塞进嘴里。
“真好吃!爱东,你这手艺跟谁学的?”
“在饭店学的。”
“不是跟师傅学的?”
“也是跟师傅学的,我干过好多饭店,遇到好多师傅,没真正拜过师。”
“你看着看着你就学会了?”
“天天看着师傅在灶上炒菜,不会也会了。”
“爱东,你真聪明!我们海事局食堂的厨师是职中毕业的,学的就是烹饪,还有二级厨师证,可他做的菜难吃的要死,我们都怀疑他的毕业证和厨师证是不是假的。”
“学校毕业的厨师啊?”
“嗯。”
不等向爱东开口,张红梅就吃吃笑道:“学校毕业的厨师我们见过多,他们哪会烧菜。他们去饭店根本上不了灶,只能配菜、打荷,遇到笨手笨脚的,配餐、打荷都没资格,只能做勤杂工!”
韩向柠吃完嘴里的肉,好奇地问:“配菜我知道,打荷是做什么的?”
“跟打杂差不多。”
“爱东,你呢,你有没有打过荷?”
“没有。”向爱东赶紧打开水龙头灭掉香烟,嘿嘿笑道:“我以前干的都是小饭店,小饭店用不着专人打荷。刚开始给人家做勤杂工,就是摘菜、洗碗,一边干一边学着配菜。”
韩向柠追问道:“后来呢?”
“后来配菜师傅嫌工资低走了,老板就让我配菜。那个饭店小,我不光要配菜,也要做凉菜。后来炒菜师傅辞职去开店了,老板就让我上灶炒菜,见我炒的菜还行,就没再招厨师,只招了个配菜的给我打下手。”
“老板有没有给你涨工资?”
“涨了,做勤杂工的时候一个月只有一百六,配菜的时候两百八,炒菜涨到了五百。”
“工资有没有以前的厨师高?”
“没有,老板说我又不是厨师,我想着手艺是在人家那儿学的,老板要是不让我上灶,我永远是个配菜的,也就没说什么。”
从摘菜洗碗的勤杂工成长为一名厨师,不但需要好好学、认真干也需要机遇。
韩向柠反应过来,想想又笑问道:“再后来呢。”
回想起这些年的经历,向爱东带着几分尴尬滴说:“那个店的生意越做越好,老板想做大点,就信了一个朋友的话,去陈都开了个大饭店。可陈都跟县城不一样,饭店那么多。我们以前在县城做的都是家常菜,没什么特色,也没老顾客。
房租和人员工资那么高,装修又花了好多钱,我们的菜定价不是很实惠,一天都没几桌人,开了不到三个月就关门了。老板把在老家开店赚的钱都赔进去了,还欠人家好多钱。”
“姐,我和爱东就是在那个饭店认识的。”张红梅嘻嘻一笑,想想又嘀咕道:“那个老板还欠我和爱东一个月工资呢,也不知道他躲哪儿去了,想要都要不到。”
韩向柠点点头,追问道:“再再后来呢?”
“饭店关门了,我们不想回老家,就在陈都找工作。我们干过好几个店,也认识好多人。”张红梅转身看向男友,一脸不好意思地笑道:“我一直做服务员,爱东也一直在后厨,我们还在五星级酒店干过呢。”
“五星级酒店我们滨江也没几家,你们后来怎么不干了?”
“大酒店的厨房是包给人家的,有点像工程队,厨师长包厨房,带着厨师、配菜、打荷和勤杂工去干。干一段时间不是因为工资不及时发不干,就是大酒店要换菜换口味要换人,反正在大酒店干不长,大酒店的工资也不高。”
“爱东,你有没有承包过大酒店的厨房?”
“我没有,我都是跟着人家干的。”
正聊着,韩渝回来了。
韩渝跟韩向柠一样被准备好的美味佳肴和收拾的整整齐齐、干干净净的客厅震撼到了,忍不住笑道:“爱东,红梅,我还准备带你们去食堂吃呢,你们竟然反过来给我们买菜做饭!”
“我们下午去逛了下批发市场,见有好多卖菜卖调料的,就买了点回来自个儿做。”
“你们下午试完菜又去批发市场了?”
“我……我想看看这边有什么菜,有什么调料。”
真是干一行爱一行。
韩渝意识到小表弟比自己想象中更懂事更出色,正准备问问下午跟另外几家饭店的老板谈的怎么样,小表弟把炖好的红烧肉装盘,催促他和韩向柠出去先吃。
“不着急,我们等你,我们一起吃。”
“别等我,我马上就好。”
张红梅把色香味俱全的红烧肉端上桌,拿起一瓶果汁回头招呼道:“姐,姐夫,我们先吃,真不用等!”
老妈在家做饭时也这样,总喜欢看着别人吃她烧的菜。
韩渝能理解厨师的感受,干脆洗了下手,坐下笑道:“行,我们边吃边等。”
事实证明,专业厨师的手艺就是比丈母娘那个业余厨师好。
口水鸡麻辣鲜香,蒜泥白肉一点都不腻,红油耳丝既香又爽脆。
韩渝最喜欢吃的当属小表弟做的酸菜鱼,鱼肉用刀片成薄片,都没什么刺,很嫩很香,入口即化。浓稠的鱼汤更好喝,特别开胃……
“三儿,你不是不吃鱼吗?”韩向柠见他吃个不停,忍不住笑问道。
“这是酸菜鱼,鱼好吃,酸菜也好吃!”
韩渝喝了一口汤,抬头笑道:“爱东,这汤等会儿别倒掉,留着我明天早上煮面吃。鱼汤下面,肯定很好吃。”
“要得!”表姐和表姐夫喜欢自己烧的菜,向爱东充满成就感。
韩渝笑道:“差点忘了问,下午谈了几家?”
韩向柠不明所以,下意识问:“谈什么?”
“谈工作的事,爱东和红梅今天出去找工作了。”
“你们自个儿出去找工作?”
不等向爱东开口,张红梅就理所当然地说:“我们都是自个儿找工作,有时候是朋友介绍,但主要还是自个儿找。”
韩向柠不敢相信自己的耳朵,惊问道:“怎么找?”
“出去跑啊,饭店只要招人都会在门口写招聘的牌子,进去直接问老板。中介都是骗人的,以前我们干过的饭店根本没让中介帮着招人,可中介还收人家的中介费,给我们饭店送人。”
“你们找到了?”
“找到了,我们找了好几家,也谈了好几家,最后还是觉得文峰商场后面正在装修的那家小饭店好。”
小表弟和小表弟的女朋友这就找到了工作!
韩向柠愣住了,一时间不知道该说点什么。
韩渝则笑问道:“为什么觉得那家好?”
向爱东喝了一小口饮料,解释道:“那家店虽然小,但店周围有好几个大商场,好多卖手机的,市口好,人多,只要菜做的好、价格实惠,生意就不会差。老板赚到钱,才有钱给我们发工资。”
“爱东,你有手艺,还有这眼光,你能自个儿开店当老板!”
“姐夫,我们的目标就是将来开一个自个儿的饭店。”张红梅回头看向男友,对未来充满美好的憧憬。
向爱东被看得有些不好意思,犹豫了一下说:“等我们赚够钱,还要回老家盖楼房。”
有目标就有动力,有梦想就会为之努力拼搏。
韩向柠意识到不能再把小表弟当孩子,而是应该当作一个有理想、有目标,并且有着对女朋友和整个家庭有着强烈责任感的小男子汉,忍不住问:“跟那个老板谈好了吗?”
“谈好了,那个老板是第一次开饭店,但他有朋友开饭店,下午带我去他朋友饭店试菜,试好菜谈了半个多小时,让我做他店的厨师长,让红梅做领班,让我们明天就去店里上班。”
“多少钱一个月?”
“我吗?”
“嗯。”
“两千二。”
韩向柠惊呼道:“这么多!”
这不算多啊……
向爱东觉得副市长表姐像是没见过世面,嘿嘿笑道:“他那个店不光要做炒菜,也要做火锅。我不光要炒菜,还要帮他炒火锅料。老板还想营业到夜里十二点,要干的活儿多,时间还长,还要帮他负责后厨,一个月两千二差不多。”
小表弟太能干了!
韩向柠欣喜地问:“红梅呢?”
“我工资没爱东高,老板说是让我做领班,可他的饭店那么小,只有十六张桌子和一个小包厢,其实就是做服务员。我一个月五百,不过老板说了,卖酒卖饮料的提成归服务员。”
“酒水有提成?”
“有啊,卖苹果醋、卖啤酒都有提成的,只是不多,但积少成多。卖的好,一个月也有一两百。”
“这个提成谁给?”
“专门给饭店送酒水的人给,老板是老板的利润,服务员是服务员的提成。”
真是隔行如隔山,没想到饭店也有这么多门道。
就在韩渝想着有时间去那个饭店看看的时候,小表弟竟放下筷子,小心翼翼地说:“姐,姐夫,老板在饭店楼上租了房子,我们一上班就要在店里盯着,现在装修要买好多东西、要帮着招人,等开业了事更多,老板和老板娘想让我们搬过去住。”
“你们要搬过去!”
“搬过去方便。”
……
能看得出来,不只是饭店的老板和老板娘希望他们搬过去,他们自个儿也想搬过去。
韩渝和韩向柠没办法,只能同意。
晚上给远在东海的丈母娘打电话,韩渝苦笑着说:“妈,工作是他们自个儿找的,明天就要搬过去,没我和柠柠什么事!”
娘家侄子有出息,向主任很高兴,不禁笑道:“不用你们操心,这不是挺好的吗?”
学姐陪小表弟和小表弟的小女友出去逛街,家里没外人,韩渝没什么顾忌,笑道:“可他们是来找我们的,我们什么忙都没帮上,想想怪不好意思的。而且爱东的手艺是真好,红梅那小娘也很聪明能干,他们在哪儿都能找到工作,根本没必要来滨江。”
“这是说什么话?”
向主任反问了一句,感慨万千地说:“我之所以非劝他们去滨江,你舅和你舅妈之所以那么支持,不是图别的,就是想着有你和柠柠在就能有个照应。三儿,等菡菡长大了去外地上学或工作,你和柠柠就知道什么叫儿行千里母担忧了。”
“只是想着有个照应?”
“这还不够吗?”向主任笑了笑,接着道:“两个孩子懂事,不需要你们操心,你们不能真不上心。他不是找到工作了吗,还在人家饭店做厨师长,将来有机会,去照顾照顾人家饭店的生意。”
“我知道,我一定会去的,到时候我带小鱼去。”