几个蓝衣女子在前厅等了片刻，觉得有些不耐烦，其中一个女子便道：“饭菜几时能上？点了许久，怎么还全无动静！”胜福连忙弯腰赔罪，。忽然门帘一挑，杜小曼和碧璃每人端着一托盘东西，走了出来。胜福连忙道：“掌柜的你怎么亲自……”杜小曼笑眯眯地道：“招待几位仙姑，乃小店三生有幸，自然要服务到位。”胜福接过她手里的托盘，杜小曼将托盘的东西先放到桌面上，是四碟精致的点心。杜小曼再将碧璃托盘的几个瓷杯分别放在蓝衣女的面前，杯口还冒着热气。一个蓝衣女立刻皱眉道：“这不是豆浆么，你当我们来你这店中吃早饭!”杜小曼笑道：“这位仙姑请听在下解释，其实呢，豆浆并不是只有早餐才能喝的饮品。饭前喝一杯，开胃又养颜。茶水苦涩，喝多了冲在胃中，对消化不好。豆浆配点心才是绝配。几位仙姑容貌美丽，多多护养准没错的。”话未落音，颈上忽然一凉，一把明晃晃的长剑横在了她脖子上，一个瘦长脸的蓝衣女子手握剑柄喝道：“大胆，竟敢妄论我等容貌！”喂，有没有搞错啊！几个内分泌失调更年期提前的老干菇，我本着专业的服务精神对你们赔笑脸，对着你那张马脸夸漂亮，你还敢找茬？杜小曼刚要发飙，为首的那个冷冰冰的女子忽然道：“五妹，这位小掌柜并无恶意，先将剑收回去。”马脸女哼了一声，收起长剑。杜小曼道：“果然是这位大仙姑你比较明事理。不过我也有错，仙姑乃是天上人，像我这种凡人怎么能妄论呢。”从碧璃的托盘中又拿出一碟糖放在桌上，“在下不知道几位仙姑喝豆浆喜欢微甜中甜还是很甜，请几位酌情往里面加吧。”回到后厨后，碧璃吐出一口气：“公子，刚才那几个女的怕死人了。”杜小曼道：“小心点，别被她们听见，惹不起就先不惹，我不是好好的没出事？”小三很神勇地买回一大堆菜，杜小曼都在惊讶他怎么把这么多菜提回来的。黄师傅其实颇有点专业技术，开火之后速度飞快，热的冷的一盘盘端出去，从外面风平浪静的情况来看，老干菇们对这些菜挺满意的。等那些女人用饭完毕，杜小曼带着绿琉端着茶盘走了出去：“各位仙姑，吃完饭请再用杯清茶漱口。”胜福撤下菜盘，绿琉斟上茶水。绿琉的泡茶技术当然也是一流的，老干菇们虽然神色冰冷，杜小曼猜想她们一定都喝得很哈皮。终于，茶罢结账，几个女子拍下一锭银子，昂然走了。留下那几块铺桌子板凳的黑布。杜小曼拿起银子在手里掂了掂，十两的一整锭，嘿嘿，赚了。她摆摆手：“OK，大家收工了，胜福你把这几块黑布扔掉。阿绿阿碧咱们再回楼上去看看房子。”阿绿和阿碧是绿琉碧璃做小厮的化名。上了楼，绿琉和碧璃也道：“真不知道那个月圣门是干什么的，别人像很怕她们。”杜小曼说：“是啊，刚才黄师傅他们说话吞吞吐吐的，可等忙完了去问问他们看。”杜小曼和绿琉碧璃到了后面的小楼，商量卧房的安排。杜小曼的意思是三个人都睡楼上，每人一间，绿琉和碧璃却认为不合规矩，坚决推辞。争论了一番，又商议每间房应该怎么布置，门上用什么锁合适。小三忽然急匆匆地跑来：“掌柜的，掌柜的，楼下又来了个要吃饭的。”杜小曼道：“反正今天也做了一顿了，再招待一个客人不成问题，就随他点吧。”小三带着指示一溜烟下楼去了。房间里桌子和床都留下了，杜小曼和绿琉碧璃继续讨论该不该换新桌子新床，小三又匆匆地跑过来：“掌柜的，楼下那客人难缠得很，点的菜都稀奇古怪的，材料很贵。”杜小曼说：“他要吃就给他做，他吃东西用的这些材料肯定要算在他的饭钱里，他爱吃就让他吃。我们对待客人要像对待玉皇大帝一样。”小三答了喏，又下楼去了。再讨论了一会儿，绿琉和碧璃说，楼下的房间里没有床，于是决定将这些房间中的旧床和桌椅平均分配到其他房间去，先买些枕头被褥先在其他房间中住着，把楼上几间重新装修得精致些，再添新床和新桌椅。商议了两三个钟头，杜小曼有些口渴，决定到楼下大厅里去找点水喝。杜小曼走到楼梯前，看见一个人坐在一张大桌前，一边拿着一根牙签剔牙，一边向胜福道：“……鱼翅，炖得火候稍微久了些，将鲜味炖失了。松菇不甚新鲜。这碗燕窝粥勉强尚可，只是糖味不正。鲤鱼尾稍油用错了。唉，总之也就勉强能入口罢。”杜小曼看这个人，有点眼熟。虽然今天此人的头发齐整油光水亮地垂在肩上，但是这个声音，这身四五个补丁洗到看不出是什么颜色的破长衫，还有顶上那块头巾……小三蹿到杜小曼身边，很殷勤地搓手，杜小曼道：“谁让他进来的。”小三睁大眼道：“是小的去请示您，掌柜的您亲自吩咐的，您忘了？”杜小曼目光虚浮道：“他点了什么菜？”小三道：“说起来，菜还真点了不少，都是稀罕花样，最平常的是一碗燕窝粥，其他的像什么糟酿鱼翅、松茸五仁醉仙鸡、柳香云絮蛋，乱七八糟的。还挑得很，鲤鱼只吃尾稍那个胭脂红的尖儿，还要活鱼拿到桌前现剁给他看，再加多少佐料进去炸，单那一盘菜，就用了三十多条鲤鱼，我在市集上求了卖鱼的半天，好容易凑了一车拉进院子来。整条街的人都夸掌柜的你做生意大手笔哩。这一桌菜，成本也十几两银子了，啧啧。”杜小曼面色僵硬，眼神空洞：“那你们就做给他吃？”小三眨眼道：“是掌柜的您吩咐的，他点什么咱们就做什么，对客人要像对待玉皇大帝一样。”杜小曼恨不得一头撞在墙上。楼下，胜福正恭恭敬敬地对那个破烂衣衫的书生道：“公子爷，您该结饭钱了。”书生将手里的牙签放下，慢吞吞道：“哦，饭钱么，可不巧，吾今日身上没带钱。唉，要不然叫你们掌柜的下来吧。”胜福神色一僵，杜小曼慢慢从楼上走下，胜福回头道：“掌柜的，您下来了，这位客人……”书生站起身，对着杜小曼拱了拱手，面露惊喜道：“这位兄台，吾看你面善，似乎曾在哪里见过。再次相遇，真是有缘。吾在你店中食一桌餐，身无余钱可付饭资，不如这样罢，吾在你店中做做帮工，以此还钱，你看可否？”杜小曼很火大，十分火大，非常火大。刚刚对着一堆老女人赔笑脸，挣了点银子，现在又爬来一个吃霸王餐的无赖。无赖一双上挑的桃花眼眯得弯弯的，一脸山花烂漫的笑容，摆明了要将霸王餐进行到底。似乎还挺期待杜小曼喊人将他暴扁一顿踢出门去。杜小曼将手抱在胸前：“好啊，你要卖身还债是吧，先说说你能干什么？”卖身!让你卖！以为卖身做帮工很容易么？我不把你剥削到骨髓都不剩我就不姓杜！书生立刻道：“小生时阑，滁州人士。兄台你莫看吾似乎手不能提，肩不能挑。其实吾家中本是诗书世家，只不幸在吾之这代败落，吾又在京数载未能及第，无颜见江东父老，因此流落江南。吾虽落第，但诗书经史骑射乐礼无一不精通。店中事务，迎客算账端茶送水涮锅洗地吾样样能做。只要有吃有睡便可。”竟然还想包食宿!杜小曼点头道：“唔，挺全面。”走到他面前仔细打量了一下，“看你这张脸，似乎长得十分不错嘛，山清水秀，嗯，下次什么仙姑蘑菇之类的进店，还能专门派你出场，去迷惑一下仙姑们，当个牛郎用。挺好挺好。那就这样吧，你吃的这桌酒菜，我们店里的价格是一百两银子，休业整顿期间打六折，算你六十两。你是店里最低等的小工，掌柜的我厚道点，给你年薪六两，你签个我个十年的卖身契，我也不多收利息了，可以不？”书生立刻点头。杜小曼一甩袖子道：“胜福，麻烦你先随便找个什么窝让他去睡，明天和我到知府衙门去签个卖身合同，上个户口。”